Картопляні котлети за афонським рецептом

30 Грудня 2021 19:18
151
Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru

Проста та смачна страва до пісного новорічного столу. Так харчуються ченці Святої Гори у піст і не тільки.

Сьогодні ми пропонуємо згадати про таку чудову страву, як картопляні котлети. Безперечно, можна звернутися до вже звичного рецепту дерунів, але афонські ченці готують їх трохи інакше. На Афоні не споживають м'ясо увесь рік, а отже, їхній раціон багатий на овочі. Картопля посідає не останнє місце серед них.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 1 склянка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка подрібненої м'яти
  • 1 дрібно порізана цибулина
  • 1 долька часнику
  • 3 ложки оливкової олії
  • 1\2 ложки мускатного горіха
  • 1 ложка лимонного соку
  • Сіль, перець, борошно
  • Олія для обсмажування

Приготування

Відварюємо картоплю та робимо з неї пюре. У великому блюді перемішуємо картопляне пюре з рештою інгредієнтів, окрім борошна. Отриманий картопляний фарш ставимо в холодильник на півгодини. Ліпимо котлети, обвалюємо в борошні та смажимо на розжареній олії.

За матеріалами сайту athos.guide

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter або Надіслати помилку, щоб повідомити про це редакцію.
Якщо Ви виявили помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter або цю кнопку Якщо Ви виявили помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть цю кнопку Виділений текст занадто довгий!
Читайте також