Картопляні котлети за афонським рецептом

Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru

Проста та смачна страва до пісного новорічного столу. Так харчуються ченці Святої Гори у піст і не тільки.

Сьогодні ми пропонуємо згадати про таку чудову страву, як картопляні котлети. Безперечно, можна звернутися до вже звичного рецепту дерунів, але афонські ченці готують їх трохи інакше. На Афоні не споживають м'ясо увесь рік, а отже, їхній раціон багатий на овочі. Картопля посідає не останнє місце серед них.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 1 склянка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка подрібненої м'яти
  • 1 дрібно порізана цибулина
  • 1 долька часнику
  • 3 ложки оливкової олії
  • 1\2 ложки мускатного горіха
  • 1 ложка лимонного соку
  • Сіль, перець, борошно
  • Олія для обсмажування

Приготування

Відварюємо картоплю та робимо з неї пюре. У великому блюді перемішуємо картопляне пюре з рештою інгредієнтів, окрім борошна. Отриманий картопляний фарш ставимо в холодильник на півгодини. Ліпимо котлети, обвалюємо в борошні та смажимо на розжареній олії.

За матеріалами сайту athos.guide

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Опитування

Чи відреагує Президент на заклик Синоду розслідувати злочини проти УПЦ?
так
10%
ні
60%
не знаю, але сподіваюся на це
30%
Усього опитано: 50

Архів

Система Orphus