Картофельные котлеты по афонскому рецепту

Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru

Простое и вкусное блюдо к постному новогоднему столу. Так питаются монахи Святой Горы в пост и не только.

Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.

Количество порций: 3

Время приготовления: 45 минут

Ингридиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1 стакан измельченной петрушки
  • 1 столовая ложка измельченной мяты
  • 1 мелко порезанная луковица
  • 1 долька чеснока
  • 3 ложки оливкового масла
  • 1\2 ложки мускатного ореха
  • 1 ложка лимонного сока
  • Соль,перец, мука
  • Масло для обжарки

Приготовление

Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.

По материалам сайта athos.guide

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Опрос

Считаете ли вы, что суд над Порошенко отразится на религиозной ситуации?
да, это ослабит поддержку ПЦУ
21%
нет, Думенко уже наладил связи с Зеленским
56%
мне все равно
23%
Всего проголосовало: 372

Архив

Система Orphus